Nota Completa
Comfort Food
Los manipuleos del marketing sobre las masas no dejan de sorprenderme. En el ámbito gastronómico, tal parece que la "nueva moda" es la llamada Comfort Food, lo cual no es más que un eufemismo sofisticado para denominar la oferta de platillos "al estilo de las abuelas", un regreso a lo básico para una generación saturada de fast food, sin tiempo para nada, con temor hacia un futuro incierto y quizás cansada de que bajo los pretextos de "cocina fusión" y otros por el estilo, se les ofrezca poca comida por mucho dinero.
En Costa Rica, una cadena de restaurantes llamada Rústico ha explotado esta fórmula con bastante éxito, siguiendo los esquemas del modelo de comida rápida. Es común en los malls locales ver, en medio de los omnipresentes kioscos de McDonald’s y KFC’s, uno de estos establecimientos. Su eslógan "Comida de Verdad!" y su decoración totalmente típica lo hacen destacarse aún más en medio de todas las ofertas presentes. Y hay que admitirlo: De vez en cuando no cae mal pedirse un casado, o unos gallos de picadillo, entre otros platos típicos de nuestro país.
¿Existen iniciativas parecidas en otros países? Tengo curiosidad.
3 comentarios en lista
Sebastian
Lo ironico es que algunos gringos consideran KFC como “comfort food” :-)
afrael
Pues en el Norte, ni modo. Pero aqui en PR ahy muchas BBQs, y vende full cosas boricuas, tal como, morcilla, carne frita, pollo asao, costillas, es decir, el palacio del colesterol.
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aqui en galicia la oferta no peude ser mas “autoctona”. aqui la gente come muy poco en mcdonalds o en … jeje, no hay nada mas aqui en coruña, solo dos mcdonalds, creo que en toda galicia hay dos burger kings y un pizza hot, ademas de unos cuantos mcdonalds, en general en españa se considera que la comida gallega es muy buena creo que es por eso que no se han sumergido en la ola del fast food.